bol bol çiğköfte ne demek?

Çiğ köfte, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir geleneksel bir lezzettir. İçinde bulgur, ince çekilmiş kırmızı acı biber, taze soğan, maydanoz, tuz, limon suyu ve baharatlar bulunur. "Çiğ" köfte ismiyle de anılsa da bu karışım çiğ olarak tüketilmeden önce yoğrulup dinlendirilerek dinlendirerek pişirilmemiş yani çiğ olmayan bir hale getirilir.

Bol bol çiğ köfte ise, çiğ köftenin içerisine bol miktarda malzeme eklenerek daha lezzetli ve doyurucu hale getirilmiş bir versiyonudur. Genellikle ceviz içi, nar ekşisi, nar taneleri, marul ve maydanoz gibi malzemeler ile zenginleştirilir.

Çiğ köfte, sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile uyumlu olan vejetaryen bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Ancak çiğ köfte tariflerinde kullanılan kıyma çeşitlerinin pişirilerek tüketilmesi uygun olabilir. Ayrıca çiğ köfteyi tüketirken hijyen kurallarına dikkat edilmelidir, çünkü çiğ köfte hamur halinde tüketilir ve içinde bakteri oluşma riski daha yüksektir.